合渣、豆丝、豆皮等传统豆制品，一直是老百姓餐桌上不可或缺的特色美食，随着市场需求的不断增加，催生了众多企业和小作坊进军豆制品加工行业，面对当前市场的新形势、新常态，他们也在思索、在思变。

土家爱食品开发有限公司作为恩施地区最大的一家从事豆制品生产加工的企业，面对激烈的市场竞争，在加快研发高附加值产品抢占市场的同时，也在企业内部降成本上下足了功夫。

土家爱食品开发有限公司总经理 候令谦：你降低成本 才能可持续发展 才能生存 别人已经 成本降到8毛你还在1.2你如何在市场中生存呢

自企业落户宣恩工业园区以来，土家爱一直秉承创新发展的思路，不断改良生产设备，致力于将传统豆制品加工方式引入自动化、现代化的发展道路。

土家爱食品开发有限公司总经理 候令谦： 在11年之前 我们的设备是比较老化的  通过设备改造后人员 安全这块 综合成本 在原来的基础上可以提升30%

现如今，通过设备改造土家爱拥有了目前国内首条“合渣粉”全自动生产线和首条合渣汤生产线。但在公司负责人候令谦看来，这一切都还有进一步改善的空间。

土家爱食品开发有限公司总经理 候令谦：我们原有的合渣粉生产线 一天生产五万包需要三十个人来完成 那么现在五万包只需要三个人 这是我们通过工艺上 设备上的改造 那么还有可能降低到一个人 我们还在研究

除了不断改善生产工艺和生产设备达到降成本的目标，该公司还计划从人力资源、原材料种植、销售等多个方面发力，在保障产品质量的前提下，科学合理的降低成本，进而带动企业内生动力，实现可持续发展。

土家爱食品开发有限公司总经理 候令谦：不影响质量的情况下 我们一定是重品质 重安全的基础上降成本 不是付出了安全 付出了质量 付出了品质而降成本

今年五月，通过降成本，土家爱食品开发有限公司实现合渣粉系列销售29652箱、膨化豆制品系列12115箱、豆奶系列24000箱，销售收入达到382.2万元。

记者：瞿亿英

通讯员：熊芳芳 曹佳

编辑：唐玲 钟建辉

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