为保障两会期间食品安全，自12月19日起，宣恩县食药监局组织执法人员，对承担县“两会”接待的金源国际酒店开展餐饮食品安全现场检查活动，保障“两会”期间与会代表和委员的饮食安全。

该局工作人员对酒店厨房进行详细检查，内容涉及晨检、食品及原材料采购索证索票与台帐记录、与食品直接接触从业人员的个人卫生、食品粗加工制作、食品烹调处理、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、餐厨垃圾及时清运诸存方式等。工作人员还对该酒店负责人和工作人员进行具体指导：晨检工作务必落实到每个人，并要做好记录，一旦发现有发热、咽部炎症、呕吐、腹泻、手部感染等不适症状的从业人员应及时果断作待岗处理；食品添加剂的采购保存使用一定要达到“五专”要求（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）；动物性食材采购一定要索取动物检疫标识与动物检疫证明，二者要合二为一，相互印证；餐饮具从保洁柜拿到餐桌摆放一定要控制在进餐时间前二小时内；严格按照要求规范餐厨废弃物的管理，签订协议，做好登记，对餐厨废弃物流向严格管控。切实做好本次“两会”期间食品安全保障工作，为“两会”顺利召开保驾护航。　

通讯员：杨长威 刘琰琰

编辑：唐玲 钟建辉

审核：孟希承 贺敏