为落实监管责任，进一步引导企业加强食品安全管理，提高超市从业人员食品安全意识和责任意识，4月10日，珠山监管所召开超市从业人员食品安全知识培训。

培训以《食品安全法》《湖北省食品安全条例》等食品安全法律法规规章为基本框架，以食品流通环节食品经营者、管理人员、从业人员应当履行的法定义务、应当承担的法定责任及食品安全基本知识等为重点培训内容，对超市全面建立并执行进货查验、进销货台账等食品安全保障制度进行具体指导。

针对流通食品特点，珠山监管所要求企业完善临近保质期食品管理制度，建立临近保质期食品台账。此外，还必须加强散装食品，尤其是现场制售食品的管理，必须严格按照标准标注标识标签。

本次培训有效提升了辖区大型商超食品安全管理水平，增强了经营管理人员和从业人员的责任意识、守法意识、诚信意识，为群众构筑了食品安全防火墙。

通讯员：张倩颖