随着夏季的到来，各类野生菌逐渐进入生长旺季，采食野生菌引起中毒的风险随之增大。为预防与控制野生菌、生蜂蜜、农村聚餐食物中毒事件的发生，切实保障广大人民群众的饮食和生命安全，县食药安办提醒广大群众：

一、食用野生菌中毒者会出现以下症状：1.神经精神型。表现为精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为；2.多脏器损伤型。在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重。如中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡（肝坏死和溶血性的中毒）；3.胃肠炎型中毒，进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，严重者会导致脱水，引起周围循环衰竭。

二、切勿采、食野生菌。鉴别野生菌是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防野生菌中毒的根本办法就是不要采食野生菌。有食用野生菌习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的野生菌鉴别方法，不采食野生菌或来源不明的野生菌，也不要购买个人采摘售卖的野生菌。

三、进食野生菌后在数分钟到三天（72小时）内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，要高度怀疑野生菌中毒，应立即采取措施：尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快拨打当地急救电话，及时前往医院治疗，并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。如果所就诊医院不具备救治野生菌的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。

四、食品经营者要切实加强管理。各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生菌，严禁使用野生菌作为食品原料。

宣恩县食品药品安全委员会办公室