蕨根粑粑是通过将生长在丛林中的蕨菜的根人工挖出来，清洗干净后用农村独有的蕨粑石和蕨粑锤打碎，再用蕨粑桶通过滤渣、沉淀后的最终产物。其营养价值极高，在养胃、养脾、美容养颜等方面具有非常好的效果。

在过去，蕨根粑粑一直是宣恩老一辈充饥饱腹的补充食物，随着人们生活水平的提高，如今成为原生态绿色美食，成为宣恩的一张“名片”。

宣恩通联记者  喻靖尧 摄 罗清峰