“大家在食堂操作过程中，要严格按照各功能（区）间用途和加工程序进行食品加工操作，不随意变更加工顺序，不交叉使用”。8月30日，宣恩县长潭河侗族乡市场监管所执法人员在长潭河中心小学对集团学校后勤从业人员开展食品安全岗前培训。

秋季开学在即，当前正值秋季，相较往年气温普遍偏高，食源性疾病和食物中毒事故易发高发，学校食堂供餐规模大、时段集中、安全风险高、监管难度大，为切实抓好秋季开学校园食品安全监管，确保广大师生“舌尖上的安全”，至8月22号以来，宣恩县市场监管局组织执法人员对全县学校食堂后勤人员开展食品安全培训，进一步提升学校食品安全管理水平。

培训结束后，该县还将对所有学校开展拉网式的现场检查，通过检查，发现问题，指出问题，指导学校抓好隐患防控,消除食品安全风险。

今年以来,宣恩县以提升校园及其周边食品安全管理水平为目标,以“守安全,查隐患,保底线”专项行动为抓手,按照整治群众身边腐败和作风问题的专项整治的工作要求,深入查摆校园周边食品安全领域的突出问题和风险隐患.划定各乡镇学校门口道路两侧食品摊贩禁售区域范围,明确校门口食品摊贩禁售区域的管理单位和责任人员。建立校园周边食品经营者档案136户,校园周边食品流动摊贩236户,培训414人次,检查发现问题119个,整改115个,立案18件,设置禁售区域和无底线销售食品公示牌73块，有效的消除了校园周边食品安全风险隐患。

（记者唐今朝 通讯员李思贵）